イネ科クマザサの葉です。葉緑素（クロロフィル）を豊富に含み、デトックスにおすすめの素材です。 葉の成分にはトリテルペノイド、ミネラル類、ビタミン類なども豊富に含まれています。
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ドクダミ科ドクダミの全草です。特有の匂いがまるで毒をため込んでいる「毒溜み」という様子から由来したと言われれいます。香りの元となる精油成分やクエルシトリン、ミネラルなどの成分も含んでいます。
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日本全国に自生する繫殖力が強い植物で、特有の香りがあり、香りの主成分はシネオールで、その他にもパルミチン酸、オレイン酸などの脂肪油やビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2などが含まれています。
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ニンジンに含まれているのは、主にβカロテン（ビタミンA）、カリウム、食物繊維など。βカロテンは、体内に取り入れるとビタミンAに変化し、目や皮膚を健康に保つ働きがあります。 また、カリウムには体内の余計な塩分を排出する働きがあります。
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キャベツには、食物繊維やビタミンＵ、ビタミンＣなどの栄養素が豊富に含まれています。ビタミンＵは、キャベツから発見されたビタミン様成分で、ビタミンＵは、胃酸の分泌を抑え、胃や腸の粘膜を健康に保つ働きがあります。
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かぼちゃに含まれているビタミンA・C・ Eは、抗酸化力が強い栄養素。なかでもビタミンAは免疫機能を助け、目や歯、骨、肌、爪の健康を保つはたらきがあると言われています。
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ダイエットや糖質制限中にも、さつまいもは良い低GI食品です。低GI食品は血糖値が上昇しにくいので、インスリン（血糖値を下げるホルモン）による血中の糖分を脂肪として、体にため込む働きを抑制することができます。また、食物繊維も豊富なので、便秘になりがちなダイエット中に適した食品と言えます。
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